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Umrechnung Küchen-Maße (Cups - US, gramm, KL, EL)

Das amerikanische Cup-Maß ist ungefähr mit einem 250 ml Yoghurtbecher gleichzusetzen (nach Wikipedia hat das amerikanisch Cup = 236,588 ml während das englische Cup 284 ml enthält). Cup ist also ein Volums-Maß und KEIN Gewichtsmaß - ist in Rezepten schlecht skalierbar - und auf die regelmäßig per Gewicht verpackten und gekauften Zutaten schlecht anzuwenden.

In Europa werden Volumsmaße in Rezepten (überwiegend in Rezepten für Privathaushalte) ebenfalls verwendet - z.B. Liter, oder Kaffeelöffel, Teelöffel und Esslöffel (siehe unten). Ansonst wird in europäischen Rezepten überwiegend mit Gramm und Kilo angegeben. Das ist auch wesentlich klüger, zumal es sich besser skalieren läßt - oder haben schon einmal 0,42 Cup gemessen?

Für die Umrechnung in Gewichte .. ist vielleicht diese Tabelle hilfreich:


Mehl und Staubzucker

1/8 cup ...... 15 Gramm
1/4 cup ...... 30 Gramm
1/3 cup ...... 40 Gramm
3/8 cup ...... 45 Gramm
1/2 cup ...... 60 Gramm
2/3 cup ...... 75 Gramm
3/4 cup ...... 85 Gramm
1 cup ...... 120 Gramm

Butter und Zucker

1/8 cup ...... 30 Gramm
1/4 cup ...... 55 Gramm
1/3 cup ...... 75 Gramm
3/8 cup ...... 85 Gramm
1/2 cup ...... 115 Gramm
2/3 cup ...... 150 Gramm
3/4 cup ...... 170 Gramm
1 cup ...... 225 Gramm



 


Altösterreichische Maße:

1 Lot = 17,5 g (in Wien)
1 Lot = 14,6 g (in Deutschland zB. Köln, auch in Preußen)

1 Lot ist 4 Quentchen oder 12 Skrupel
2 Lot sind 1 Unze = 35 g
16 Lot sind 1 Mark

32 Lot sind 1 Pfund = 560 g


Dieses Zeichen für Pfund ist in alten Kochbüchern anzutreffen: Pfund-Zeichen

 

1 Quentchen = 4,375 g

1 Dekagramm ("dag" - früher auch "dkg") = 10 gramm

Mehr Info auch in Wikipedia unter "Gramm".


Umfassende Maße und Gewichte Tabelle auch hier.

Löffelmaße

1KL - Kaffeelöffel = 1TL - Teelöffel = 5ml Volumen (= 5g Wasser)

1EL - Esslöffel = 15ml Volumen ( = 15g Wasser)


Die Prozente in meinen Rezept-Skalierungstabellen unklar?

Lesen Sie hier - und kurz gesagt: 50% bedeutet, dass in dieser Spalte die halbe Menge steht :-)).

 



 

 

Fragen und Kommentare zu diesem Eintrag

Adam: 8. Februar 2014

1/8 Butter hat wieviel Gramm 

Antwort: Fred Zimmer: 18. Februar 2014

Hallo,
die Bezeichnung 1/8 bezieht sich in Österreich auf einen Teil eines Kilogramms. Das Kilo hat 1000 Gramm, ein Achtel hat dann 125 Gramm - und sollte mit dem in Deutschland teilweise gebräuchlichen "Viertel Pfund" identisch sein. 


Anonym: 1. August 2013

was ist mit Beeren, wie viel gramm sind da 6 cups? 

Antwort: Fred Zimmer: 8. August 2013

Bitte abmessen und im INternet veröffentlichen! sucht sicher noch jemand! 


flottelotte: 11. Januar 2013

habe original cups aus amerika. wenn ich 1 cup feinkristallzucker abwiege, sind es 190 g! 

Antwort: Fred Zimmer: 11. Januar 2013

perfekt, danke 


flottelotte: 11. Januar 2013

wenn ich 1 cup zucker abwiege, dann sind es 190 g.habe original cups aus amerika. 


Anonym: 7. Oktober 2012

und flüssigkeiten..
 

Antwort: Fred Zimmer: 8. Oktober 2012

ja, gute Frage ...
Flüssigkeiten sind Volumsmaße und in der Regel ähnlich schwer wie Wasser :-)).
 


Anonym: 6. September 2012

In meinem Rezept steht ein ES als maßeinheit ?
Würde ja von einer Fehlübersetzung zu EL ausgehen (S für Spoon=Löffel?), wenn die anderen angaben nicht auch alle in EL angegeben wären !
also entweder ein EINMALIGER schreibfehler, oder eine maßeinheit, die ich noch nie gehört habe...  

Antwort: Fred Zimmer: 10. September 2012

Hallo, kenne Ihr Rezept leider nicht. Mir ist die Abkürzung ES auch nicht geläufig. 


Anonym: 21. August 2012

Kakao??? 

Antwort: Fred Zimmer: 1. September 2012

hab noch keinen Kakao in Cups gewogen. Sorry 




 


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